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IGP Colombier Chardonnay 2011

Prix : 8,00 EUR
Prix unitaire TTC.
Nombre de bouteille(s) :
 
 

Il s'agit du premier cépage blanc francais, dont la diffusion, dans de nombreux vignobles, fut l'oeuvre des moines catholiques. Ainsi, son implantation en Vallée de le Loire remonte au Moyen-Age.

Le CHARDONNAY offre l'une des plus heureuse combinaison de qualités: le vigneron adore le cultiver, le vinificateur l'élever et nous tous le déguster. Il s'ensuit qu'il est, indiscutablement, un des cépages le plus convoité aujourd'hui dans le monde.

Information sur le produit :

DESIGNATION Chardonnay
Vin de pays du Jardin de la France.IGP (VDP) de la Loire.
Cépage d'or 2004 Concours National des Vins de Pays.
APPELLATION IGP Vin de Pays Chardonnay
NOM DU VIN Chardonnay
TYPE PRODUIT Blanc
DOMAINE Le Colombier
PRODUCTEUR Jean Yves BRETAUDEAU
PROVENANCE REGION PAYS DE LA LOIRE
ANNEE 2011
TAUX D'ALCOOL 12% vol.

ROBE Jaune clair, nuancée d'or.
NEZ Très subtil et révèle des arômes de beurre frais, noisettes, amandes grillées.
BOUCHE Bien équilibré et fruité, se caractérise par une rondeur qui flatte le palais.
ACCORDS METS En accompagnement de poissons grillés, salades, volailles et fromages (chévre).

CEPAGES 100% Chardonnay
AGE DES VIGNES 1 ha à plus de 20 ans 3,5 ha d'une moyenne de 10 ans
SUPERFICIE 2,5 ha

VINIFICATION - 100 % de macération pelliculaire de 6 heures.
- Débourbage par le froid.
- Maîtrise de température à 18°C puis progressivement en fin de fermentation une montée à 21°C.
- Durée de la fermentation: 25 jours.
- 60% de fermentation .
ELEVAGE 100 % en cuve, 2 soutirages.
CONSERVATION GARDE De très bonne garde, suivant les années, entre 3 et 8 ans.
MISE EN BOUTEILLE Mi-avril.
Emballage : Bouteille de Bourguignonne couleur feuille morte.
75 cl.

 
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